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新年第一天惟饮者杨光选择“坐镇”汾阳王,他又要出啥大招?
吾玖惟饮者 / 2017-07-19

 日前,杨光向记者独家透露了他在2017年新年第一天与汾阳王酒业董事长王再武之间的“密谋”。


作为已帮助10余个百亿企业、百余个明星企业实现业绩快速增长的酒水行业智库,杨光为什么会将具有特殊意义的新年第一天留给了汾阳王酒业?他对汾阳王酒业2017年有什么样的期许?

 

 

 

汾阳王进入创新品类入最佳时间点

“当下行业20%企业增长的背后是80%企业的下滑,正一堂要继续关注整个行业需求什么,自己能为行业提供什么。”杨光认为在当下消费升级下咨询公司有两大战略使命:解决需求端不足和解决营销过度两大问题。他指出,正一堂之所以能在2016年为服务客户赢来业绩增长的同时赢来自身业绩增长,并带动了一大批员工和项目组的飞速成长,一大关键因素就在于正一堂在坚持做行业研究、坚持做消费需求研究。


“与汾阳王酒业的深度合作已有三年之久,基于对行业趋势的研究和对汾阳王酒业情况的洞悉,我们发现了实现‘天下清香、清香天下’的一个崭新的契机,汾阳王酒业是这次契机来临的关键一环。”杨光透露,在助力酒企解决需求端不足和营销过度两大问题的实践中,正一堂发现了把握品牌与品类两大发力点、掌握品类和性价比两大杠杆的重要作用。


“如何在品牌端发力?简单说就是强化需求。如何在品类端发力?就是制造需求。”在2016年,仰韶酒业因其超高增长和载誉满满而备受行业瞩目,这背后离不开正一堂的推动。正是在正一堂的推动下,仰韶在行业内首次推出彩陶坊陶香型白酒、制造并强化了消费者对白酒、对彩陶坊的全新需求。如今,在正一堂服务的企业中,枝江酒业、乾天酒业等都已经走上了品类创新的道路,而市场业绩也都有了显著提升。


“2016年,汾阳王核心市场上老品已经重新焕发活力,而在老品创新基础上推出的两款大单品也已被市场广泛接受。有了这些积淀,再加上外界大环境,2017年汾阳王酒业品类创新的最佳时期已经到来。”杨光指出。

 

 

汾阳王首创“清雅香” 

“所谓消费者的觉醒、消费者时代的来临,更核心在于消费者个性化需求的释放。”杨光认为,定制酒市场的兴旺原因就在于能满足消费者的个性化需求。不过因为各种因素的交叉,当下多数的定制酒还停留在包装方面的定制,满足的是消费者对于包装的个性化需求。“亚品类的创新,却可以满足消费者对酒体的个性化需求。”杨光分析,当下普通消费者还不具备酒体研发设计的能力,但消费者又不满足于已有的口味,那么如何创造和满足消费者对独有口感的追求,亚品类香型创新显然是一条捷径


“亚品类主要体现是在原有香型基础上进行二次口感语言界定,实现了由香型到口感的升级诉求,是以获得全新的口感‘品类’形象占位而实现得先入为主的口感独占、独享。”杨光举例说,比如汾阳王的清雅香,就是抓住一部分清香型白酒的忠实消费者,创造和培育的清香白酒独有口感,而这个独有口感是以前清香型白酒中没有的。


“更直白的说,汾阳王开创的清雅香,就是在继承传统清香型白酒入口绵落口甜香气清正的基础上,让酒体‘清新雅致’的特色更加明显,更加突出优雅、纯净的特点来。”杨光透露,清雅香是根据消费者口感喜好大数据调查,为清香型白酒的忠实消费者量身创造和培育的一种独有口感,以满足其个性化需求。


为了让更多消费者知晓清雅香、爱上清雅香,清雅香现已被定位为汾阳王酒业2017年主推形象产品和战略产品,瞄向100-300元价位段市场。于此同时,为了让清雅香在口感和饮用体验上更加完美、更加符合消费者的个性化需求,汾阳王酒业已会同传统清香型白酒的多位技术专家寻求工艺上的提升,此外将在3月初特邀白酒资深技术专家季克良、徐岩、钟杰等专程前往做指导。

 

 

清香品类迎来新爆发契机

 

“虽然开创亚品类香型,对白酒行业来说早已有之,但此次清雅香推出的意义,绝非一般意义上的创新亚品类,它预示着清香品类迎来了新的爆发契机。”杨光指出,从“天下清香”到“天下浓香”,一个很重要的原因就在于浓香型的亚品类之丰富,远非其他香型可比,充分满足了各地域、各阶层人的不同需求。


“浓香型白酒先有多粮型和单粮型之分,后又有了重味与否的差异,芝麻香、绵柔、淡雅等等都属于浓香型白酒细分而出的亚品类。就连茅台一枝独秀的酱香型白酒也有柔和酱香等亚品类。但身为三大基础香型的清香型白酒却一直没有细分品类,这不得不说是一种遗憾。

 

 

对于汾阳王酒业推出清香型白酒细分品类——清雅香,杨光极度看好。


首先,对于清香型白酒而言,有了细分品类,对该香型氛围的扩大是有百利而无一害的。这就如同当年黄淮名酒带打造淡雅浓香亚品类、尤其是洋河绵柔品类的推出,对浓香白酒整体市场的积极影响一样。


其次,对于汾阳王酒业而言,推出清雅香再次彰显了该公司对于清香型的专注,同时也向公众传递出汾阳王清香榜眼的地位不单是由于其企业销售规模,还在于其对于清香型白酒发展的贡献上——就如同四川省酿酒协会专家组组长曾祖训指出浓香型未来趋势的关键词是“柔”和“纯”一样,汾阳王酒业发现并担负起了引领清香型未来趋势的重任,找到了“雅”和“纯”两大关键词。